Tetra Pak社の食品加工とパッケージング: CFDシミュレーション・ソフトウェア・アプリケーションと事例紹介
Tetra Pak社ではCFDやシステム・シミュレーションがエンドツーエンドの食品加工ソリューションやパッケージング・ソリューションにおいて重要な役割を担っています。
流動食製品の加工とパッケージングには、流体、熱、電気機械など、複数の物理学的分野が関係します。Tetra Pak社のエンジニアが開発するシミュレーション・モデルが、さまざまな時空間において複数の物理モデルを同時に組み合わせることが多いのは、まさにそのためです。最先端のシミュレーション・ツールを導入し、ツールに精通した熟練のサポート・エンジニアの支援を受けることで、Tetra Pak社は複雑性を競争上の優位性に変換し、基本的な理解を深めて、革新的なプロセスや製品を生み出しています。
シーメンスデジタルインダストリーズソフトウェアとのコラボレーションにより、Tetra Pak社は洗練された加工/パッケージング・システム・モデルを開発しました。同社はこれらのモデルを使用して、最適化、検証、制御を行っています。このウェビナーは、Tetra Pak社のシニア・テクノロジー・エキスパートであるUlf Lindblad氏が同社のシミュレーション導入事例を紹介します。生乳の処理からパッケージング材料、充填機、パッケージ性能に至るまで、エンドツーエンドのプロセス全体をご覧ください。
このウェビナーは、シミュレーションを使用して食品の安全性と可用性をどのように高めるかについて、Tetra Pak社の事例を紹介します。以下の内容が含まれます。
- 数値流体力学 (CFD) ミュレーションを使用して、パッケージ性能 (大量飲み込みの抑制) を評価する
- CFDシミュレーションを使用して、複雑に流動する流体 (飛沫、発泡、あとだれ) を伴うパッケージ充填プロセスをモデリングおよび制御する
- CFDシミュレーションを使用して、高粘度製品のタンク充填順序を最適化する
- CFDシミュレーションを使用して、大量のパッケージ内の温水の被覆率を理解する
- システム・シミュレーションを使用して、チューブ充填機の充填システムを確認する
食品・飲料業界に特化したシーメンスのシミュレーション機能は増大しています。これらの機能のポートフォリオについてもご紹介します。
講演者
上級技術エキスパート, Tetra Pak
エネルギー&プロセス産業担当ディレクター, Siemens Digital Industries Software