Transparenz in der Lieferkette vom Bauernhof bis auf den Tisch mit IoT und Blockchain – ARC-Analystenstudie

Unter dem Druck sich verändernder Kundeninteressen, behördlicher Vorschriften und des globalen Wettbewerbs nimmt die Lieferkette vom Bauernhof bis auf den Tisch ständig an Komplexität zu. Unternehmen können darauf reagieren, indem sie Technologien wie IoT und Blockchain einsetzen, um die Flexibilität zu steigern und zugleich das Vertrauen in die Lebensmittelqualität und die Marke zu erhöhen. Diese ARC-Studie beschreibt die Probleme und benennt die verfügbaren Technologien und Lösungen für mehr Verbrauchervertrauen und besseren Markenschutz. Die praktische Umsetzung wird in Form eines Referenzprojekts präsentiert.